第60章 五店齐开
又是四五天过去，【绝味包子】的四家分店，已经全部装修完成。 机器设备也全都到位，距离统一开业，仅剩两天。 这次四家分店，装修及门头，加上机器设备相关物资，再包括人员培训成本，总计花出去近两万块钱。 要不是前段时间，总店的营收不错，说不定都要动用陆泽的小金库了。 好在，这笔投资都在预算之内。花出去后，并不会影响总店的运营。 分店开业前，气氛组的小伙伴们，又派上了用场。 不过，陆泽并不是安排他们，在分店开业的时候搞气氛。 而是安排气氛组的小伙伴们，今天帮忙去发一下传单。 如果分店静悄悄地开业，那不符合陆泽的作风。 为此，他想了些促销手段。 比如开业首日那天，买五送一活动。 又比如，买十个包子，再送一袋豆浆的活动。 当然了，活动必须有条件限制。 仅限前一百位客人，才能享受。 营销活动不能没有门槛，没有门槛的活动，非常不值钱。 客人们有可能还会觉得，你是奸商。 你这种无限促销活动都搞的起，那就说明平常卖贵了啊。 营销活动有竞争机制，客人们才有动力。 就好比后世的超市，搞免费送鸡蛋活动。 只有限制了名额，大爷大妈们才会不惜老胳膊老腿，一大早前去挤位。 如果你实在是没抢到前一百位，那也没关系，陆泽还有备选方案。 陆泽印刷了一批小卡片，称之为积点卡。 上面有十个空白圆框，每买一个包子，就可以给你盖一个章。 盖一个章，就是一个点数。 十个空白处，全部盖满，就可以凭卡片，免费换一个包子。 积点卡不分场合，五店通用。 当然，印章是陆泽高价定制的，提高了伪造的门槛。 没谁会为了几个包子，去仿冒【绝味包子】的印章。 在没有信息化系统的条件下，积点卡就很好地履行了会员绑定的功能。 当然，积点卡也不是白送的，同样有门槛。 买五个包子，才能送一张积点卡。 下次再来买包子，就可以凭借积点卡，盖章了。 积点卡盖满兑换后，再想获取，就又需要买上五个包子，才能获取一张。 平均下来，就相当于买十五送一。 但用积点卡，可比直接搞【买十五送一】的活动要好。 首先，不可能有人会天天买十五个包子，这种活动对客人毫无吸引力。 其次，积点卡相当于把【绝味包子】，锁定在客户早餐的优先选项里面。 客户正犹豫不决，不知道早餐该吃什么的时候，积点卡就有可能引导客户，优先选择【绝味包子】。 第三，也是最关键的作用，那就是让客人们建立对【绝味包子】的品牌忠诚度。 消费是会产生习惯的，习惯一旦培养，就很难改变。 为何后世，很多互联网平台，要烧钱去推广用户，补贴用户呢。 那就是在抢用户人头，同时抢在竞争对手之前，把用户的使用习惯培养出来。 一旦培养出用户习惯，用户就有了很强的粘性。 平台自己不作死的话，用户几乎都不会选择更换。 那时，不管竞争对手烧多少钱，也都抢不走。 用积点卡，正是可以把客户吃【绝味包子】的消费习惯培养出来。 以后，即使有竞争对手，开了包子店，一时半会儿也抢不走客户。 因为积点卡上明明白白的写着：【绝味包子】，你值得拥有。请下载小说app阅读最新内容 真别小瞧一张小小的积点卡，它能发挥出集营销、会员绑定、品牌推广、客户忠诚度培养等多种功能于一体。 即使是在二十年后，移动互联网最发达的时代，很多小店依然用积点卡成功拴住了客户。 这些促销方式，在传单上都写的清清楚楚。 气氛组的小伙伴们，只需要在各分店门口，见人就发一张传单即可。 为此，陆泽请气氛组的小伙伴们，在【徐记米粉】搓了一顿。 当然，他肯不会小气。只要小伙伴们不会忌口，绝对是豪华加量版牛肉拌粉，管饱。 气氛组的小伙伴们也很给力，第二天主动要求，再帮陆泽发一天传单。 在大家的共同努力下，【绝味包子】要同时开四家分店的消息，传遍了全城。 不少食客们蓄势待发，准备去薅一波【绝味包子】的羊毛。 8月18日，又是黄道吉日。 今天，总店的员工们，提早了一小时上班。 以后，总店的作息，都会提早一小时。 因为总店再不只是一个包子店了，还身兼了中央工厂的职能。 总店的员工，必须提前一小时把包子的半成品制作好。 然后，把这些半成品，通过三轮车运到几个分店去。 三轮车肯定不可能是用脚蹬的，而是烧油的大型三轮车。 真要是用脚蹬，把陆建军累死也赶不及。 这辆破旧的三轮车，还是陆建军通过弟弟陆建邦，从面粉厂借来的。 之所以借，而不是买，是因为陆泽已经在让老爸学车了。 过段时间老爸把驾照考下来，包子店又赚到了钱，就可以直接买一辆国产面包车送货。 现在，先用借来的三轮车顶一阵子，反正国家单位这种破车子多的是。 刚四点，总店的员工，就开始紧锣密鼓地忙活起来。 前些日子的培训，很有成效，大家做包子的速度，提高了许多。 刚过四点半，就已经做出了第一批足够供应两家分店的量。 于是，陆建军骑上三轮车，开始了配送任务。 这样的配送，得跑好几趟，才能把四家分店的包子，全部送完。 最后，陆建军还会继续开着三轮车，依据销售情况，随时给几家分店补货。 分店开始上班的时间，定的是五点。 可四点半刚过，黄丽娟就来到了【绝味包子】车站店。 虽然昨天已经打扫过一遍，可是她今天来了店里，又全部擦拭了一遍。 作为店长，她深感责任重大。 这不仅关系到老陆家的生意，也关系到大家的饭碗。 【绝味包子】的员工们，没有人愿意再尝试下岗失业的感觉。 四点三刻，黄丽娟带的员工李向琴，也提前来到了店里。 她们二人，将一起负责车站店的运营。 之所以把最靠谱的黄丽娟，派到车站店，是因为这家店是在县中心附近。 店前的马路，有最大的自然人流。 所以，面对的运营压力也是最大的。 需要最细心的店长，来把控备货和销售。 店里的销售及损耗，都是黄丽娟的KPI，会依据她的运营成绩，发放奖金。 黄丽娟有些心慌，虽然陆泽已经给她做了店长技能培训，但今天毕竟是第一天，免不了会紧张。 五点还没到，黄丽娟就看到了陆建军骑着三轮车来送货了。 于是，她打开了电蒸炉，开始烧水，准备蒸包子。 陆建军把一摞一摞的包子半成品，搬进了店里，然后继续去送下一家分店。 先保证每家分店把第一批包子蒸起来，然后再一轮一轮继续配送。 直到所有分店，都有足够的包子储备量，才会停止配送。 虽然这个足够的量，只是陆泽的预测而已。 不过不要紧，万一不够，随时可以让老爸补充配送。 分店销量再大，也不可能超过总店顶峰时的销量，能达到一半就很不错了。 其实总店的销量，因为排队的时长原因，也是有上限的。 人买个包子，总不可能从早上给你排到晚上吧？ 所以，总店销量的天花板，就是排队的时长决定。 一旦客流分散到各个分店，说不定包子的销售，在起初几天，能达到非常夸张的程度。 陆泽对【绝味包子】，五店齐开的销量，隐隐有些期待。贪杯的饺子的梦回那年盛夏