第923章：碎裂的厨之心
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少年背对镜头，正专注处理食材。 猪肉剁碎。 黄鲇鱼刮鳞，去内脏，接着少年从刀架，换一把专门处理鱼鲜的名品刀刃，轻易卸下一整段的鱼龙骨。 刀刃再一闪，两瓣鲜嫩的鱼肉就铺展在案台。 少年握刀的手，乃至下刀的力道，都显极度轻柔。 就如高档日料店里，柜台后的日料大师，表情严整，一片片薄而轻盈的生鱼片，在刀子底下，如白雪堆积，镜头对准其中一片放大，满屏幕的纤细白皙，令人惊叹。 看到这，卫忠瞳孔一缩，“这种刀术……” 视野有一抹鱼影，破浪而来。 见微知著。 即便是隔着屏幕，录制两天之后再看这段下厨的影像，卫忠仍有被少年低调却尽显细腻的刀术风格震撼到。 十指在颤栗！ 卫忠深深地吸气表情复杂，“为什么他刀功……对了，是「神之手」的加持！” 是厨技进一步提升了少年对肢体，尤其是一双手的微操控之力。 但是…… 这是仿佛裹挟着食材意志的刀术，仅仅是因为多了「神之手」的加持吗？卫忠内心持否决念头，不，不是这样的，至少有半金框神之手的他，在刀术这一点，不及镜头中的少年郎！ 黄鹤在旁，表情同样精彩到了极点。 食指触电似的，一阵阵抽颤。 画面中特写的鱼片，纤毫毕现，那平整的肉质纹理，浑然天成，好似鱼肉就是这样子的，切割之后，却又将食材原原本本的模样，呈现在食客眼前并让口腔感知到原生的滋味…… 啊。 好像有一条活鱼穿破口腔，鱼汁充盈脑袋，黄鹤垂在身侧的手臂，抖得更厉害了。 他心知，这是「神之手」彼此的感应。 或者不如说，是己方「神之手」受冥冥中的牵引，兴奋的摇摆。摆啊摆。 “他的刀功……强！” 强就一个字。 黄鹤忍不住评价，并迅速地瞟一眼瞪直眼睛看电视的卫忠，内心有一个念头，也幸亏是面点的对决，那个夏魔王无法在面点食戟上，很好展露刀功，否则爱徒在刀功方面必定被爆成渣。 至少，身为龙厨的黄鹤，都感到了一丝难言的威胁，“这刀功怎么感觉有夏擎那个老不死的影子！” 电视画面变幻。 “嗞啦……” 开灶火，少年挥舞锅铲，大开大阖，如果说气场是玄虚的东西，那锅底一圈圈似受操控，时而怒吼升起，时而如潮水快速退散的焰火，足够说明少年‘火焰的魔法师’这个绰号了。 锅里的米粒，不过十余秒，就已由白皙变成灿灿的黄色。 但这时，少年忽地停手，镜头扫到厨台一角的瓶瓶罐罐，眼看少年将一种种香辛料，投入炒锅，与米粒一起翻炒，卫忠拳头握得死紧，颤声道：“这一步，被他修改了！” 不合理吗？ 不。 恰恰相反，修改得太合理了，这样的米粒与香料充分炒制，气味彻底融进米粒内，等会再碾碎炒米，制成的‘蒸肉粉’，品质将要飙升一大截！ 卫忠为何没有这么做呢？黄鹤瞥了瞥直瞪眼睛的爱徒，内心叹息，“除了爆炎，他也是掌控香料的……帝王！” 不是不想，而是办不到。 毕竟，卫忠大半本领在双手，也就是「神之手」。但节目画面中的夏魔王，有着「爆炎」和「香料不等式」这样的至高火候之厨技啊。 到了给鱼肉、猪肉、南瓜块上粉的步骤。 镜头拉近给予少年主厨手部动作特写，病房气氛彻底的死寂。 先是“蘸”！ 少年弃筷子不用，手指就抓起一片鱼肉，嗞的一下，像是抓住一块小抹布，就对桌上的食盒铺展而下。 食盒里，铺满了黄灿灿的“蒸肉粉”。 这些粉由稻米炒制并碾碎制成。 就如云团降下，少年对“力道”的控制，在此就体现得淋淋尽致，镜头徐徐推进，鱼片与粉尘接触的那一面，就如“蘸”这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。 看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。 这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得凸起，臃肿。 然后，是鱼片另一面。 循环往复的“蘸”之技法。 当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，插在了笔筒造型的瓷碗当中时。 卫忠、黄鹤师徒，情不自禁地道：“蘸之神髓！” 毫无疑问。 只有完全悟到沔阳三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。 “不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”黄鹤说，并摇了摇头面目阴沉，“我挑不出毛病！” 鸡蛋挑骨头？黄鹤已经尽可能这么做了，结果仍是一无所获。 “‘滚’！” 卫忠突然惊声说。 不是叫黄鹤滚，而是在指画面中少年，持握猪肉丸子，对食盒米粉滚过去的娴熟技法。 得到一粒粒上粉的猪肉丸子。 与鱼片上粉不同，在这一步，少年明显加重了力道，于是猪肉丸子“滚”得稍厚一层的粉尘，腥红色褪去不少。 再到南瓜块，卫忠此时已经是表情崩塌，“簸之神髓！” 咚。 咚。 切得大小合适的南瓜块，就被夏羽甩起，又掉落。 每一次落回食盒，南瓜块总要沾染粉尘。 呼吸，节奏，乃至手法，无一丝一毫的错乱，那予人的画面感，如同南瓜块，在米粉的沼泽地上，一次次的蹦跳，渐渐的，缓慢的，最终被沼泽吞噬。 南瓜块填充在鱼片花卷内。 沾满了糯米的肉丸子，作花芯，以南瓜块为垫子，镶在了上面。 电视画面弹出一行字：“大约两个小时后……” 画面一转，餐桌上多出冒热气的蒸笼。 镜头终于给到少年主厨正脸，他微微一笑，伸手揭开了蒸笼之盖。 雾气汹涌。 一朵纯白的鱼肉之花，在雾中徐徐绽放。 “哗——” 电视这一端，病房中，卫忠蓦地全身僵直，无意识地喃喃：“又是万花筒啊！” 咔咔。 面点的万花筒再次转动。 但是，不同于「金色小麦」赋予万花筒的极致绚丽之变化，卫忠在这个万花筒里，只看到四张交替变幻的美食画面—— 怒焰的龙！ 被香辛料旋律拥抱的王座！ 一抹撕破天际的刀光！ 以及…… 卫忠看那个从天而降的金色手掌，内心和精神深处那个可以称为“道心”的东西，突然间炸碎，他清楚听到了碎裂的声音，不由地手抓心口，一阵难受痛苦的窒息感将他淹没： “输了！” “完完全全，彻彻底底的输了！” 火候，调味，刀功。 甚至在引以为傲的「神之手」上，卫忠发觉自己是那个可笑的井底蛙。 自己最拿手的食谱，被别人完美改良，是什么感受呢？卫忠不禁合上了颤抖的眼皮，“我的《三蒸一体》，被他取走了！” 而且…… 他的钥匙，名为“完美”！ 无瑕疵！ 卫忠闭目并深深地垂头，隔空膜拜状，再然后，扑通一声，中年男子整个人倒在了病床上，就此昏迷。 厨师之心。 卫忠永远失去了。 “忠儿！”黄鹤闻动静回头，发出高亢的悲鸣。千回转的重生日本当厨神