不装了，我是厨神我摊牌了！ 第732节

    把锅里的汤汁均匀淋在鹅掌上，接着再往盆里摆一圈焯过水的西蓝花，这道能卖到上千块的鲍汁鹅掌就正式制作完成。

    “既然菜做好了，那就开吃吧。”

    林旭给叶立信打了个电话，顺便去往面点部，打算喊齐思明一块儿吃，结果到了之后，才发现齐思明正在换衣服。

    “林老板，我就不在这里吃午饭了，下午也得请半天假，平时我跟我爸相互看对方不顺眼，但现在……我得回家陪着，免得他想不开。”

    “行，你去吧，我今天一天都在这呆着，不用担心面点部，多陪陪你爸。”

    “谢谢林老板。”

    “谢啥谢，我也没想到事情会这样。”

    原本就是打算磨洋工，用温和的手段来把燕京饭店的后厨一步步扶上正轨，正好那会儿名额到手。

    这样功成身退的感觉多好啊。

    面子里子全有了，还正式拥有了燕京市户口。

    然而没想到的是，自己无意中碰到了速通模式的开关。

    才两天，居然就将燕京饭店的乱局给搞定了，顺便还为燕京监狱的犯人身份多样化提供了一份助力。

    别说齐振涛受不了这样的变故了。

    林旭也有些不适应。

    齐思明脱下身上的厨师服，换上他的骑行服，背着上背包，提着一个骷髅造型的头盔，跟大家告别后，大步向外走去。

    这会儿叶立信从外面匆匆赶来，那副焦头烂额的样子，估计也被这事儿搞了个措手不及。

    “叶总，这位是钓鱼台二号楼的厨师长程建设，也是我推荐的人选。”

    来到餐厅包房，桌上除了那份鲍汁鹅掌之外，还有几道小炒，都是程建设刚刚用现成的食材做的。

    既然来应聘行政总厨，自然不能只做半道菜。

    得多做几道，这既是对招聘者的尊重，也是对自己手艺的尊重。

    “你好程师傅，咱们好像见过吧？上半年我们去钓鱼台做调研访问，当时就是你给我们讲解的后厨管理概要。”

    叶立信见到老程，觉得有些面熟，认真思索后，这才想起在钓鱼台见过。

    既然见过，那就好办多了。

    燕京饭店的几个部门领导和程建设热络的聊了起来。

    当下需要一个强力的行政总厨把后厨的士气激发出来，尽快从这件事的阴霾中走出来，并完善后厨的各种升迁制度和岗位审核制度。

    而程建设跟着谢保民这么多年，各方面的经验也比较足。

    所以双方聊得很愉快。

    在他们聊天时，林旭和老戴大口吃着桌上的菜品，快乐干饭。

    “这鲍汁确实，林兄弟的手艺真没得说。”

    戴建利把一根鹅掌夹到自己碗中，先在鹅掌的蹼上咬了一口，入口那肥实的感觉，让人心底不自觉就会生出一股满足感。

    鹅掌本就是富含胶质的食材，被发黏起胶的鲍汁包裹起来后，那种胶质入口的感觉更加强烈。

    这样的口感，让人一秒就会沦陷。

    林旭吃得也是满嘴生香，吃之前还觉得鹅掌何德何能，居然会被拿来跟熊掌相提并论，这是一个级别的对手吗？

    但现在……

    熊掌？

    什么熊掌？

    老子这辈子只吃鹅掌！

    除了鹅掌好吃之外，鲍汁也功不可没，而盆底那些鲍汁也不会浪费，往米饭中一拌，舀一大勺送进嘴里。

    那浓郁鲜香的味道和起胶发黏的口感，是拌饭爱好者无法拒绝的福音。

    可以说，每个拌饭爱好者，这辈子都应该体验一次用鲍汁拌饭的快乐，这是任何汤汁都替代不了的绝美口感。

    要是觉得腻还可以夹着盆里烫好的西蓝花蘸着鲍汁咬一口。

    又是一番别样的享受！

    怪不得都说鲍汁是高端粤菜的灵魂呢，这口感，这味道，确实让人欲罢不能。

    一旁的苟俊国见叶立信对程建设感官不错，正要套套近乎呢，看到林旭和老戴居然吃了好几个鹅掌，也没了套近乎的心思。

    还是先吃吧。

    这么诱人的鹅掌要是只吃一根的话，那就太对不起自己了。

    就得像林旭这样，趁着领导们聊天时多吃几口。

    饭后，程建设也没再回钓鱼台，直接进入了工作状态，林旭这个膳食部总监帮他介绍了后厨的师傅们，同时废除了之前的一些制度。

    一切都在往好的方面发展。

    等到傍晚林旭开车离开时，后厨的师傅们，已经开始程总厨程总厨的热络起来。

    回到店里，舒云和曾晓琪她们全都在服务台围着墩墩闲聊，见到林旭，几人立马嘁嘁喳喳的问道：

    “燕京饭店怎么回事啊？”

    “听说抓了好几个厨师，场面闹很大。”

    “小道消息说是有厨师给外宾饭菜里下毒，被我们英明神武的林总监慧眼如炬的看了出来，并扭送到派出所。”

    “可不是派出所哟，是任警官所在的刑侦总队出马了。”

    林旭无奈的笑了笑：

    “你们这小道消息来源也太小道了吧？就是抓了用数据造假从后厨偷东西的厨师而已，不过涉案价值挺高的，中午传来的消息说涉案金额超过了八十万。”

    曾晓琪瞪大眼睛：

    “都说厨子不偷五谷不收，好家伙，这一下子把谷仓搬走了，怪不得惊动任警官了呢。”

    窦雯静笑了笑：

    “之前某只松鼠高管盗窃废旧纸箱卖了近百万，大家还觉得不可思议呢，没想到几个厨师居然也能偷这么多。”

    根据中午叶立信的说法，王超孟开放他们两三年前就开始在后厨小偷小摸了，但大批量偷盗是近几个月才开始。

    否则就燕京饭店后厨那些名贵食材，要是可劲儿偷两年的话，至少能在五环内买套房子了。

    舒云挠着墩墩的下巴笑着说道：

    “老板去的时候还说慢慢磨洋工，啥时候拿到落户名额啥时候才完事儿呢，没想到两天就搞定了……咋就突然想速战速决了？”

    林旭苦笑一声：

    “我也不知道怎么回事，就突然把事情搞定了，挺奇怪的。”

    正在享受美女按摩的墩墩抬起眼皮，眼神中闪过一丝狡黠。

    哼哼，你对小猫咪的能力一无所知！

    接下来几天，林旭依然是两头跑，一来是帮程建设稳定燕京饭店的后厨，顺便将人事做一番调整。

    之前缺岗的汤品部厨师长安排到位。

    仓管换成更可靠的，并制定了三方对账规则，以后每隔几天，负责供货的老黄、仓库管理员以及饭店管理层三方照头，将食材的重量价格全都过一遍。

    而程建设那边则会根据菜品的用料和消耗，出一份食材用量单，假如跟仓库的出入过大，那就彻查。

    总之，要坚决杜绝食材偷盗的情况发生。

    在林旭忙着帮程建设步入正轨的时候，据说在某个满是老厨师的群里，某位德高望重的孟姓老厨师气急败坏的表示要针对姓林的小子。

    被闲着没事的高大爷在群里骂了整整一上午，哪怕对方退群了还不依不饶，又打电话骂了一通。

    等谢保民和老戴急吼吼加到群里时，骂仗已经结束。

    但气氛都烘起来了，于是俩活宝逮着孟姓厨师的徒弟们好一通臭骂。

    目睹了这场骂仗的其他老师傅们，纷纷约束自己的徒子徒孙，在各自单位不要手脚不干净，不要拉帮结派搞小团体。

    更重要的是，别去招惹林旭。

    这个年轻人虽然看似人畜无害，但居然直接把人送到刑侦总队，让孟姓老厨师托关系都没法托。

    而他的师兄和师父，更是把人骂得住了院。

    大家退休在家都想安度晚年含饴弄孙，可不想这么被人堵着骂。

    等到周末来临，在家休息了好几天的齐振涛重新回到燕京饭店上班。

    也正是这天，叶立信正式宣布程建设为燕京饭店中华礼仪厅的行政总厨，而齐振涛，则出任技术总厨一职。

    “事情都过去了，齐总厨也不要太介怀，赶紧投入到工作中，后厨的年轻人还等着你培养呢。”

    叶立信拍拍齐振涛的肩膀，勉励了两句。

    “我会的，多谢叶总信任。”

    齐振涛说完又向林旭鞠了一躬：

    “谢谢你林总监，让我认识到了自己的不足，也走出了误区。”

    林旭赶紧往旁边一躲：

    “您千万别这样，大家都是为了工作，不过我还是要劝一句，一个人能把身边的亲人照顾好都已经不容易了，没必要认一堆干亲戚。”

    “林总监言之有理，我在家休息这几天，就思明思亮这些自家人陪着，别人以为我也要进去，都忙着划清界限呢。”

    这边事情完事儿后，林旭的手机也响了：

    “旭宝你好了没？车展再有半小时可就开始啦！”

    “完事儿了，我马上到！”

    告别众人，林旭开着他那台车屁股有点破损的x5，离开燕京饭店，直奔举办车展的体育场。

    到了之后，他停稳车子，刚推门下车，谢保民和苏佩佩两口子也到了：

    “师弟这身西服一穿，看起来真够精神的啊。”