不装了，我是厨神我摊牌了！ 第854节

    正跟窦雯静聊着，沈佳悦突然跑过来，拿着手机，一脸得意的在林旭面前晃了晃：

    “看看，我上次那个糖炒栗子的视频火了后，网友们好多人跟风制作，我用这个空气炸锅的厂商找我，让我出一期广告，你说我答不答应？”

    林旭瞅了一眼聊天记录，对方出到了六位数。

    这挺高的，不过应该还能继续再涨点。

    “你想接吗？”

    “想呀，但是你接的推广是迈莎锐，我接的是小家电，有点不匹配，我其实也想接汽车之类高大上的厂商推广。”

    林旭笑了笑：

    “还是别了，迈莎锐是改装厂，自己不生产车，所以做他们的推广没问题，但你宣传汽车厂商的话，那些车粉会天天在你评论区骂架。再说咱俩定位不一样，我是驰骋江湖，你是岁月静好，小家电也不错。”

    沈佳悦表情有些犹豫：

    “那我接了？”

    “接呗，反正是你自己用的，不过跟他们说好，要是墩墩出镜的话，再翻一倍的钱，不然就一个正常的空气炸锅教程。”

    墩墩可是招财猫，虽然搞不懂它招财的原理，但既然能招财，那就不能白白便宜别人。

    得加钱！

    “那我去跟他们再谈谈……对了旭宝，要是谈好了，做什么美食比较合适？”

    做什么美食？

    林旭想到了上次答应沈宝宝做炸鸡的事儿。

    但做炸鸡太麻烦了，光腌就得好几个小时，甚至最好腌一夜。

    这种情况下，还是简单上手同时又有点噱头的比较好。

    想到这里，他对沈佳悦说道：

    “用空气炸锅做炸鲜奶，或者炸酸奶也行，做法都一样，只是一个用纯奶，一个用酸奶而已。”

    炸！鲜！奶！？

    沈佳悦脸上顿时浮现出了惊喜的表情：

    “哇咔咔，这个好这个好，而且还挺有梗，裹上蛋液和面包糠，隔壁小孩儿不用走程序，直接哭！”

    她说完，拿着手机乐颠颠的去边上找对方沟通去了。

    靠窗的座位上，陈美娟正在跟一个园林设计师说着自己的想法。

    虽然老妈答应帮忙设计了，但她不会用设计软件，也不会画图，所以最好的办法就是找个园林设计师，按照陈美娟的想法把图纸做出来。

    有了图纸，就能开工建设了。

    林旭闲着没事，拿着手机点开今天更新的视频，打算看看新账号的数据增长如何，顺便用自己的账号转发一下，给公司新号增加点粉丝。

    刚点开，他就看到有条评论被高高的顶了起来，认真一看，居然是电视台做菜那位厨师发的。

    原本他以为是冒名顶替的，但点开头像才发现，居然还是认证账号。

    既然平台认证了，那就说明是真的。

    这是来下战书了吗？

    真没想到，居然有人对自己提出这种要求。

    原本还打算等有外国友人来店里吃饭时把香煎鹅肝给用出来呢，既然这位闵总厨提出了要求，那就找个机会做出来吧。

    在别人最擅长的领域击败对方，这种感觉应该也挺有意思吧？

    他翻了翻网友们在这条评论下面的回复，玩梗的，发表情包的，阴阳怪气的，还有祖安籍的，看得人眼花缭乱。

    那位闵正南也跟网友们对喷，但他只有一个人，而网友们却成千上万，战斗力根本就不是一个数量级的。

    林旭也懒得看大家耍猴，给视频点赞投币后，选择了转发：

    “这里有个一级号，大家赶紧来欺负！”

    转发过后，他合上手机，刚要去厨房看看，沈佳悦就一蹦一跳的走了过来：

    “哈哈，搞定，人家加了钱，不过没到墩墩出场的级别，因为担心网友们攻击宠物和厨具在一起不卫生。”

    “行啊，那就不出镜吧，咱现在开始？”

    “开始开始，要不是我被你勾起了馋虫，还能再跟他们砍砍价呢。”

    两人来到小厨房，架设好拍摄设备，林旭准备了一大盒纯牛奶，一些玉米淀粉和一小碗白砂糖。

    除此之外，就是做这类美食需要的鸡蛋和面包糠了。

    不过这两样是最后用的，现在暂时用不上。

    “你先做一遍吧旭宝，让我先看看，等我学会了就开始录制。”

    林旭点点头，将平时做甜品的小号不粘锅拿过来，将盒子里的牛奶倒进去，这些牛奶大概三百毫升。

    接着又往里面加了三十克玉米淀粉和三十克白砂糖。

    用筷子搅拌均匀，让淀粉没有颗粒，然后放在灶上，开小火，一边烧一边用竹制锅铲在锅里搅动。

    利用热度，让牛奶变得粘稠。

    “这一步要小火慢熬，不能着急，搅拌也得均匀，这不仅能够让牛奶受热均匀，同时也为了让白糖化掉。”

    “噢……看起来也不难呀。”

    等锅里的牛奶变成粘稠的浆糊时，关火，拿来一个耐高温的餐品盒，将锅里的牛奶全部刮进去。

    端着盒子用力在工作台上磕几下，排出里面的空气，接着再将表面抹平，放进冰箱冷藏室中。

    “这其实跟做凉粉一样，都是让煮熟的淀粉降温凝固。”

    “需要多久啊旭宝？”

    “不用太久，温度降下来就凝固了，一旦凝固，就可以炸了。”

    林旭把空气炸锅拿出来，将里面擦拭干净后，先预热，这样等会儿裹好面包糠的鲜奶，放进去就能受热，不需要慢慢加热了。

    没多久，打开冰箱，林旭看到里面的牛奶已经凝固。

    他拿出来倒扣在切甜品的塑料案板上，这牛奶颤巍巍的，有点像是白凉粉，但比凉粉有更加软嫩，有点像是内酯豆腐，看起来还有些水润。

    他拿着一把塑料小刀，在水中蘸一下，把牛奶冻切成小长条。

    切好用刀托着，放进旁边盛着面包糠的盆里，端着颠簸一下，让牛奶冻表面沾满面包糠。

    “这会儿就裹？不用蘸蛋液吗？”

    “要裹两遍的，这些牛奶冻水分比较大，直接裹蛋液容易脱糊，用面包糠的吸水性，可以粘得更牢固。”

    裹上面包糠，将这些牛奶冻全都拿出来摆在托盘上。

    接着一个个放进蛋液中蘸一下，第二次放进面包糠的盆里。

    原本白色的牛奶冻，顿时被蛋液染成了金黄色，哪怕还没开始炸呢，沈佳悦就已经开始咽口水了。

    用空气炸锅做美食不能叠压，只能铺在最下面一层。

    所以林旭没裹太多蛋液，够一锅的量之后便停了下来。

    他小心将这些裹满蛋液和面包糠的牛奶摆放到空气炸锅里面，接着扣上锅，把温度调到180度，时间设置为三分钟。

    “三分钟就行吗？”

    “鲜奶是熟的，主要是炸一下蛋液和面包糠……等会儿翻面再炸两分钟，这就行了。”

    沈佳悦一听，笑嘻嘻的搓了搓白嫩的手。

    隔壁小孩儿，做好哭的准备了咩？

    旁边超市里，正跟老孙头聊天的于大爷，忍不住打了个喷嚏……

    第四百七十章 隔壁小孩：我已经是一年级的大孩子了，我不哭！

    “哇，好香！”

    三分钟时间到，林旭把空气炸锅抽出来给炸鲜奶翻面，沈佳悦闻着里面飘出来的香味，迫不及待想尝一口。

    蛋液和面包糠的香气让人很馋，而那金黄的色泽，更是从视觉上撩拨着胃口。

    林旭用筷子把这些长条形的鲜奶翻个面，底部也已经变色，只是相对于表面来说，色泽上稍稍差点意思。

    空气炸锅的热风是从上往下吹的，受热的正上方色泽最好，而底部因为热风循环差的缘故，上色效果一般。

    所以这会儿要翻一下，把底部翻上来，这样做出来的炸鲜奶就变得完美无可挑剔了。

    翻好再次把空气炸锅推进锅体中，继续炸制两分钟。

    “等会儿就可以吃了吧？”

    “对，再有两分钟就可以吃了。”

    沈佳悦舔了舔嘴唇，有点等不及了呀。

    旁边超市里，老孙头往边上挪了挪：

    “老于你这身体，不行就把超市转出去安享晚年吧，吹个冷风就打喷嚏，你看我，天天去钓鱼，身体倍儿棒。”

    “那可不成，街坊邻居可离不了我。”

    于大爷给自己保温杯中泡了热茶，从旁边烤肠机的石子上，又抓了一把炒好的板栗递给老孙头。

    两人刚要尝尝，于大爷的女儿于慧，领着一个六七岁的小姑娘走进了店里：

    “爸，彤彤月底过生日，她的生日宴你定下来没？听说有几家公司为了抢到林记的宴会厅，都吵起来了。”

    “订了，不过我再去确定一下，省得到时候耽误了我外孙女的生日。走彤彤，姥爷带你去林记吃好吃的。”

    小姑娘甜甜一笑，刚要说话，旁边的于慧便说道：

    “彤彤正换牙呢，不能乱吃东西，尤其是甜食。”

    说完，她便从柜台里拿出账本，开始核对最近的账目。