不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1118节

    第六百一十五章 墩墩：我才不当吉吉国王呢！梅干菜糍粑，馋哭陈大妈！

    “深夜放毒咯！”

    沈佳悦将一小筐鱼皮花生放在茶几上，打开手机的录像模式开始拍摄鱼皮花生，然后捏起一颗送到嘴里。

    虽然镜头一直对着鱼皮花生，但酥脆的咔嚓声却被完美的录到了视频中。

    接着她把视频发到了好姐妹罩杯不缩水群里，并狠狠艾特了一下陈燕。

    哼哼，听说刚洗完牙是不适合吃东西的，不知道燕宝能不能忍得住。

    很快，陈燕就发了一串暴怒、生气、挥拳、击飞、滚出克等一系列表达姐妹情深的表情包。

    “悦悦你要死啊，吃东西就吃，干嘛非得发出来？还故意嚼得咔咔响，小心别吃到石子硌了牙！”

    陈燕很抓狂，今天任杰夜班，她打算敷完面膜就早点睡。

    因为充足的睡眠，才是保持皮肤柔嫩白皙的基础，一旦熬夜，各种皮肤问题就会涌现出来。

    然而她面膜刚敷上不久，深夜放毒就开始了。

    陈媛媛在群里说道：

    “刚做完瑜伽和两组平板支撑，晓琪正得意说要瘦呢，看到鱼皮花生，她这会儿开始点外卖了。”

    得，又一个受害者。

    陈燕刚要联合大家一块儿发飙，沈佳悦说道：

    “我才知道鱼皮花生的做法好简单，燕宝你要不要学？明天我可以教你的，空气炸锅就能做，不油腻，还更好吃。”

    正常的鱼皮花生是炸的，但有了空气炸锅，直接干热风吹干就行了，不油腻，更香酥。

    一听可以学，陈燕倒是来了兴趣：

    “好啊好啊，你记得教我啊，我家的超大号空气炸锅还没用过呢。”

    点完外卖的曾晓琪在群里说了一句：

    “你又不会做饭，买那么好的厨电纯属浪费。”

    “去去去，你才浪费呢，我的厨艺早晚会上去的，到时候让你们哭着喊着想吃我做的菜。”

    林旭收拾完厨房，泡了点米放进冰箱冷藏室。

    又将店里带回来的猪里脊切一下，加入生抽葱姜蚝油等调味品，同样放进冰箱冷藏室里腌制。

    肉腌一夜后，味道会彻底渗入进去。

    用这样的肉熬粥，肉的鲜味和调料的味道会缓慢释出来，让米粥的味道更好，滋味更足。

    忙完这些，他来到客厅，顺手抓了一把鱼皮花生，跟墩墩和沈佳悦一块儿坐在沙发上，看熊出没。

    做好的鱼皮花生外表带着焦焦的颜色，入口有股淡淡的面香和调料的香味。

    咬一口，外皮的淀粉发脆，里面的面粉发酥，咬开有股浓郁的蛋香，调料的味道也变得非常浓郁。

    最里面，则是一颗火候恰到好处，口感香酥的花生。

    三重口感，多种味道，让这鱼皮花生不仅好吃，嚼起来还富有趣味。

    别说，吃着这美味的鱼皮花生，看着动画片中光头强屡屡受挫，倒也挺搭配的。

    沈佳悦见墩墩看得认真，笑嘻嘻的说道：

    “咱家墩墩要是在熊出没里面，绝对是吉吉国王……”

    “喵！！！”

    还没说完，墩墩就表达了抗议。

    显然，它不喜欢吉吉国王这种猴子称霸王的角色。

    “那就熊大熊二？”

    “喵！！！！”

    还是不喜欢。

    沈佳悦好奇的坐直身体，看着墩墩问道：

    “儿子，你不会想当光头强吧？”

    “喵！！！！！！！！”

    看来是猜错了。

    沈佳悦扭脸冲林旭问道：

    “旭宝，你觉得墩墩适合哪个角色？”

    林旭看《熊出没》的次数不多，想了想说道：

    “李老板吧，食物链最顶端的男人。”

    刚说完，墩墩就确认似的叫了一声：

    “喵～～～”

    我去，还真是李老板呐。

    沈佳悦用湿纸巾擦擦手，用手揉了揉墩墩的脑门，笑嘻嘻的说道：

    “原来我儿子喜欢幕后指挥，这不就是幕后流嘛。”

    林旭吃了两把鱼皮花生，便上楼洗漱去了，今天早点睡觉，明后天研究一下滇南菜，争取周末做出一桌滇南宴。

    第二天早上，他起床后，顺便把沈佳悦喊醒：

    “宝宝，你不是去楼上跳操吗？该起床了。”

    “唔……那你抱抱我起床～～”

    林旭在她翘臀上轻轻拍了一下：

    “快点快点，我还得下楼做韭菜瘦肉粥呢，你准备吃什么主食？”

    一提到吃的，某个赖床宝宝就倏然睁开了眼睛：

    “我吃梅干菜糍粑……对了旭宝，我看街上有卖青团的，还是用小麦青汁做成的，据说富含膳食纤维，咱哪天也做一次吧？”

    “行，没问题。”

    所谓的小麦青汁，其实就是麦苗榨的汁，带着植物特有的清鲜，用来制作青团，吃起来别有一番滋味，跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。

    原本林旭还打算等艾草上市了做艾草青团呢。

    既然自家乖宝宝想吃，那回头就种点小麦苗自己做吧，顺便再熬点麦芽糖，感受一下纯天然食物的魅力。

    小两口起床后，沈佳悦洗漱完毕，换上运动服上楼跳操去了。

    而林旭则来到楼下，先把梅干菜泡上，接着打开冰箱门，将昨晚浸泡的大米端出来，用砂锅开始熬米粥。

    为了增加米粥的香味和色泽度，还要往里面放一点点熟猪油。

    米粥熬上，他端来一些糯米粉，用冷水揉成一个面团，然后放进蒸柜里进行蒸制。

    正常来讲，糍粑是要用糯米饭来做，口感才更好，味道也更香。

    但现在糯米饭是来不及了，所以就用糯米粉代替。

    趁着蒸糯米团的时候，林旭将梅干菜淘洗几遍，洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分，用菜刀切碎，再放进无油的炒锅里干炒一会儿。

    这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分，同时利用锅里的热量，把梅干菜本身的香味激发出来。

    这种腌渍类菜品，本身带着腌渍特有的味道，需要经过加热才能去除。

    而这么炒一下之后，梅干菜处于脱水状态，拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂，让梅干菜更美味好吃。

    炒干的梅干菜盛出来，摊开晾着。

    趁着这个功夫，林旭从橱柜里拿出一个罐子，里面是用绵白糖腌渍的猪板油。

    用这种肥肉丁来拌梅干菜，能最大限度的激发出梅干菜的香味，同时还能利用绵白糖的甜味，来中和梅干菜的咸味。

    要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足，还可以切点火腿颗粒进去。

    不过今天配的是咸粥，林旭就没再加火腿。

    把肥肉丁和梅干菜混合在一起，就是最经典的梅干菜馅了。

    这种馅料不仅可以用来制作梅干菜糍粑，同时也能做梅干菜烧饼、梅干菜馅饼、梅干菜汤圆、梅干菜饭团、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。

    二十分钟后，糯米团蒸好。

    林旭取出来，往案板上抹一些食用油，将糯米团倒上去，表面再抹一些油脂，趁热开始搡捣揉搓，让糯米团的口感更丝滑。

    搡捣到糯米表面光滑，他才停了下来。

    把平底锅摆到灶上，开火预热。

    接着将糯米团分成一个个小剂子，再擀成薄片，舀一些馅料放进去，用掐桃子的方式包好，将口收紧。

    摁压一下，一个圆饼状的梅干菜糍粑就制作完成。

    往平底锅里刷一层油，将做好的梅干菜糍粑放进去，接着开始做下一个。

    一锅全都做好，剩下的放在案板上，等会儿再煎。

    这会儿米粥也差不多已经熬好，林旭端着昨晚腌好的里脊肉片倒进去，用勺子搅动几下，让肉片完全散开在米粥中，盖上锅盖。

    趁这个功夫，他将韭菜切一下，盛到碗中，再把平底锅里的糍粑翻个面，继续煎。

    煎好的糍粑带着金黄的色泽，还散发着诱人的香气，让人忍不住就想尝尝。

    这一锅煎好，他开始煎下一锅。

    五分钟后，关火，然后掀开锅盖，将切好的韭菜一股脑全倒进锅里，搅拌一下，再次盖上锅盖，把韭菜的鲜香味闷到粥里。

    “饭好了咩旭宝？”

    沈佳悦一蹦一跳的从楼上下来，高高绑起来的马尾来回摆动，整个人洋溢着青春的气息。

    吼吼，早上起来跳半小时健身操，果然浑身舒坦。

    林旭将平底锅里最后一锅梅干菜糍盛出来，对她说道：