不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1128节

    林旭在厨房忙了一阵，出来刚准备喝口水歇一会儿，沈佳悦就一脸委屈的凑了过来。

    “那你吃东西，也不带她们玩儿。”

    记得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云骑行的事，但自家这位沈宝宝光惦记着吃，给忽略了。

    当然，就算不忽略，这丫头大概率也不会骑车去密云。

    有这时间，开车带着墩墩去郊区玩儿多爽啊，再把乔治和佩琪一块儿带上，让三只猫猫感受一下野外的春色，应该更符合她的想法。

    “要是她们都瘦了就我没瘦，你可不能嫌弃我。”

    沈佳悦有些后悔早上吃那么多面条了，应该跟燕宝一样，吃白水蛋和全麦三明治，低脂饮食，这样才健康。

    林旭捏了捏她的脸蛋：

    “咋会嫌弃呢，我宝宝的身材刚刚好，比排骨精可好多了……再说了，别看她们骑行很来劲，万一到了密云大吃大喝，说不定还增肥呢。”

    密云那边可有不少地锅鸡、铁锅炖大鹅之类的农家菜，不信这些意志不坚定的人能忍得住。

    听了自家旭宝的安慰，沈佳悦这才重新高兴了起来。

    她拿起手机，刚准备反驳陈燕两句，突然看到婆婆发了条在服务区买水果的动态：

    “服务区的水果可真贵，小门小户的真吃不起。”

    沈佳悦随手点了个赞，刚要划过，突然看到服务区的名字，顿时好奇起来……诶？这不是来京城路上曾经去过的服务区吗？

    婆婆这是……偷偷来京城啦？

    她点开照片放大看，确实是这个地方，春节后开车回京，旭宝还特意拐进去接了热水，当时也说水果贵来着，还说幸好老妈帮着准备了。

    哈哈，婆婆你这是想偷袭嘛？

    沈佳悦立马给陈美娟发了条消息：

    “老妈你们开车来的咩？大概什么时候到，我让厨房的人给您准备饭菜呀。”

    陈美娟原本就是随手发张照片吐槽一下服务区的物价高，没想到儿媳妇居然跟个侦探一样猜出来了。

    她回复道：

    “本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。”

    果然来了……

    沈佳悦想了想对林旭说道：

    “旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。”

    “怎么突然要回家了？”

    “公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。”

    林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道：

    “那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。”

    “凉鸡热量高不高？”

    “不高，就是白切鸡而已。”

    沈佳悦一听便来了精神：

    “那我要吃一整只，好好气一下燕宝！”

    这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。

    上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。

    林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。

    在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。

    用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。

    鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。

    正忙活着，老黄两口子来了，还带着请客要用的酒。

    舒云直接领着两口子去了楼上一间能坐二十来人的包房中，这是老黄提前预定的。

    “跟林兄弟说，菜尽管准备，需要什么直接说话，食材不够我立马让人送。”

    老婆好不容易请老乡吃顿饭，身为丈夫，自然要把场面给撑起来。

    舒云说道：

    “我们老板一大早就过来开始准备了，所有菜都是滇南当地的美食，争取让大家都吃到正宗的家乡味。”

    黄夫人笑了笑：

    “那我就提前谢谢林兄弟了，今天请吃饭的这些都是滇南同乡会的人，今年没有回去过年，老吃驻京办的菜也吃腻了，所以就安排到了这边。”

    一听这话，舒云立马反应过来，这是黄夫人帮林记做宣传呢。

    滇南同乡会，一听就知道是生意人的联合团体，这样的客户一旦抓住，就会源源不断的来店里消费。

    甚至还会把这里当成商务接待的地方。

    想到这里，她对黄夫人说道：

    “那就多谢黄夫人了，今天所有来的顾客，我们每人赠送一张会员卡，只要拿着卡片来消费，一律打折。”

    花花轿子人人抬，既然黄夫人这么给林记面子，那林记自然也要有所回报。

    聊了两句后，她来到楼下，在厨房门口，把这事儿给林旭说了一遍。

    “那我再多准备几道菜吧，反正食材够，尽量让大家吃好喝好。”

    林旭想了想，记得滇南也有烤乳猪类的菜品，那就加一只乳猪算了，反正各地的烤乳猪基本都一样，也就蘸料方面有所不同。

    按照西南蘸水的方式调点蘸料出来，难度也不大。

    他转身回厨房继续忙活去了。

    舒云来到楼下，刚要把送给黄夫人的会员卡准备一下，墩墩就凑了过来，嘴里叼着一根逗猫棒，很显然，它想玩游戏。

    “宝贝，等干妈忙完再陪你玩游戏，你先玩跳跳球吧。”

    墩墩不依不饶，还喵喵叫了两声。

    舒云无奈：

    “小宝贝，你咋跟个霸道总裁一样呀？我得工作，否则你爸爸妈妈把我开除，我只能喝西北风咯。”

    墩墩一听，立马用粗壮的爪子把开卡用的笔记本电脑给合上了，还张开血盆小口咆哮了一声。

    这幅霸道总裁范儿让舒云顿时乐了：

    “行行行，陪你玩，甜甜你给我开三十张九五折的折扣卡，用信封装起来，我陪墩墩玩会儿。”

    说完她拿起逗猫棒挥动两下：

    “宝贝，干妈要是被开除了，你可得给我开工资啊。”

    “喵呜～～～～”

    第六百二十一章 凉鸡果然名不虚传！什么？做滇菜宴还有意外奖励？

    “这些火腿是做什么的？”

    魏乾见林旭把火腿夹乳饼放进了蒸柜，却又拿起一块火腿切着，便好奇的问了起来。

    林旭说道：

    “准备跟青辣椒做个小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨头和野生菌一块儿炖汤。”

    滇南菜样式虽然多，但基本上都是在鸡、火腿、猪肉、乳饼等食材上做花样。

    只要花样多一些，调味方面接近一下滇南地区的风味，那就是一道美味诱人的滇南美食。

    今天吃饭的人数差不多有二十人，要准备的菜品也得达到这个数，所以得利用手中的食材，尽可能多做几样菜品。

    快十一点的时候，沈国富两口子来到了店里。

    “小旭，那个凉鸡做好了吗？”

    他一直惦记着吃肉，今天虽然是老黄请过来陪酒的，但却没忘前两天女婿提到的凉鸡。

    林旭说道：

    “这会儿正用白卤水泡着呢，等客人到齐就开始准备。”

    “行，那我们就等着了……诶？悦悦呢？也跟着去密云那边骑车了吗？”

    “没，她回家了，等会儿就过来。”

    老沈坐在卡座上，小声对韩淑珍说道：

    “等会儿崔教授也来，我们得帮老黄把场子撑起来，所以应该会多喝两杯，你可不能唠叨啊。”

    韩淑珍白了他一眼：

    “只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你。”

    “不会不会，我就是尝尝美食，再说等会儿谢师傅也来呢，我们几个的酒量你也知道，一般是不会喝多的。”

    菜品准备得差不多时，客人们也陆续到了。

    林旭从白卤汤中将里面的鸡捞出来，控干表面的卤汤，然后开始斩块。

    皮黄肉白的凉鸡汁水丰盈，每剁一下，肉中的汁水就会飞溅开来，就冲这一点，这道菜就不会难吃了。

    全部斩切好，林旭捏着一块鸡肉尝了尝，鸡肉已经入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出鸡肉的鲜美滋味。

    想想也是，热的鸡放进冰凉的白卤汤中，随着温度下降，卤汤因为热胀冷缩的原理，被鸡肉吸收。

    通过这种方式，不仅能让鸡肉入味，同时也能让鸡肉中满是汁水。

    哪怕口感一般的鸡胸，嚼起来也满是卤汁，特别美味。

    把剁好的鸡肉盛到盘子里，林旭又准备了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了柠檬的酸辣蘸料。