不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1379节

    韩淑珍扭脸瞅了老沈一眼：

    “原来试吃婚宴菜只是幌子啊，说，是不是故意把我骗来喝鳝鱼粥的？”

    老沈：“！！！！！！！！”

    我去，今天还有鳝鱼粥喝？这可真是太好了啊！

    他忍住激动的心情说道：

    “这个我还真不知道，昨天悦悦发消息也没说……先试试婚宴菜，其它的放一放再说……”

    正说着，陈跃进两口子和任崇墨两口子也来了，都准备尝尝腌了四个月的鸭子，到底有什么不同！

    第七百六十五章 腌了四个月的茶油鸭，味道真是绝了！粥的多样性！

    “鸭子还得蒸多久啊？”

    餐桌前，沈国富吃着今天新做的水晶肘子和芥末鸭掌，听着任崇墨和陈跃进聊着的婚礼流程，忍不住冲林旭问起了茶油鸭。

    这道菜是老沈拍板调换的，也是他在整场婚礼上唯一比较有参与感的事情，所以非常用心。

    林旭看了看时间说道：

    “还有十分钟才能好，这种在油中浸了四个月的鸭子得多蒸会儿，不能着急。”

    一旁的田清澜好奇起来：

    “是担心鸭子不好熟吗？”

    “不，是防止鸭子太油腻，所以要多蒸一会儿，把里面的油脂蒸出来。”

    四个月的时间，一百多天，加上鸭子提前用盐把水分腌了出来，所以鸭肉纤维中，已经满是茶油。

    蒸的时候要多蒸一会儿，把油脂往外排一排，这样吃起来不油腻。

    而蒸出来的油脂其实也没消失，全都附着在了表面，使鸭肉闻起来更香，吃起来更利落。

    算是增加了香味，却降低了油腻感。

    让茶油鸭无论口感还是味道，都更加趋于完美。

    经过这么一解释，老沈得意的说道：

    “之前我们在家里做的时候，还盘算着五一说不定能派上用场，没想到还真是，算是提前给小燕的婚礼做了准备。”

    他将一块芥末鸭掌吃进嘴里，又端着茶水喝了一口。

    今天虽然是商量大事儿，但既然决定戒酒，就一滴不碰，等婚礼当天再跟亲戚宾客们一块儿喝点。

    韩淑珍端着一碗沈佳悦兑好的炒面糊糊小口小口的吃着。

    旁边的沈国芳问道：

    “刚才悦悦说这种炒糊的面粉吃了对肠胃好，这是真的假的？”

    “真的，偶尔吃点可以养护肠胃，中医一直都有吃糊的食物养胃的说法，你尝尝，这糊糊可好吃了。”

    她把手中的碗往沈国芳面前递了递，沈国芳舀了一勺，小心翼翼送到嘴里，吃起来确实很不错。

    丝丝滑滑，还带着熟面粉特有的香味。

    正回味着，沈佳悦和陈燕进来了，一人手中端着一小碗，这是韩淑珍尝了炒面糊糊后让两人去做的，中年人的胃粘膜多少都有些损伤，饭前吃点糊糊对身体好。

    而且为了健康考虑，还特意交代两人别放太多糖。

    田清澜见到儿媳妇手中端着一个托盘，赶紧起身接过来：

    “坐下来歇着吧燕燕，别累着了。”

    “不累不累，妈您尝尝，我也没做过，看看稀稠程度咋样。”

    “这哪还用尝啊，肯定非常好吃。”

    儿媳妇亲自端来的糊糊，哪怕里面放了黄连呢，当婆婆的也得说甜，毕竟这年头能主动帮婆婆端饭的人，真是越来越少了。

    大家一人端着一小碗炒面糊糊，学着沈佳悦的样子，用勺子刮着上面一层送进嘴里，甜丝丝，滑腻腻的，有种吃热巧克力的感觉。

    但炒面糊糊的面香味更浓郁，吃起来跟热巧克力不一样。

    任崇墨尝了一口，对陈跃进和沈国富说道：

    “小杰太忙，我和我爱人也只会纸上谈兵，所以婚礼方面，就麻烦亲家和国富兄弟帮忙操心了。”

    任家的亲友其实也不少，但碍于任杰的身份，任崇墨没让他们过多参与婚礼的事情。

    万一回头有人拿这事儿跟儿子套关系走后门，这不是无事生非嘛。

    所以为了避免麻烦，尽可能的让亲戚们少跟任杰牵扯。

    身为警察想要秉公执法，想要一心为民，就连亲戚也要保持一定距离，只有这样，才能减少被腐蚀的可能。

    很多公检法的公职人员，虽然自身足够硬，但因为亲戚被腐蚀的缘故，最终成了犯罪集团的帮凶。

    任家要坚决杜绝这一点。

    逢年过节走动聚餐都没问题，找我们老两口就行了，小杰不愿意参加这种聚会就不勉强，你们私下里也别打扰他的工作和生活。

    至于托关系办点小事儿，你们要么自己下载政务服务app，要么去行政服务大厅，别麻烦我儿子。

    任崇墨两口子的态度，让陈跃进和沈国富很满意。

    他们就怕这对教授耳根子软，亲戚一求帮忙就满口答应下来，这样长久下去，势必会连累陈燕。

    陈跃进说道：

    “我们这边的亲戚已经通知了，任何人不能跟小杰攀关系，谁托他办事儿就跟谁家断绝往来。”

    沈家这边倒是没什么好担心的，平时遵纪守法，没有需要托关系的地方。

    而且就算有，不管找林旭还是找韩家，反而都比找任杰好用。

    毕竟林旭可是在钓鱼台和燕京饭店都有关系的，本身也是个名人，有时候在网上发条动态，都比托关系好使。

    很快，十分钟过去。

    林旭来到厨房，打开蒸柜的门，一股诱人的香味就从里面飘了出来。

    这股味道很独特，既有茶油的香味，也有鸭子的鲜味，同时还有一股类似火腿一样腌渍肉的鲜美。

    “我靠，这个香味闻起来可真过瘾。”

    终于回店里上班的朱勇闻到蒸柜里的香味，忍不住凑了过来，想见识一下腌了四个月的鸭肉到底有多美味。

    林旭戴上隔热手套，将里面的的茶油鸭依次端出来。

    菜品的卖相都很好，鸭子油润，色泽白皙中带着茶油的金黄，看起来就像是盐水鸭表面淋了一层金色油脂一样。

    既上档次，同时也很让人眼馋。

    这种卖相是很难得的，因为中餐里的各色菜品，有的接地气，但一看就不上档次；也有的菜品档次太高，阳春白雪一样，让人有距离感。

    茶油鸭这种档次足够但同时又接地气的菜品，算是两边全都兼顾上了。

    一道道的菜品端出来，鲜香味越发浓郁。

    周围的几个厨师全围了过来，看着茶油鸭洁白中带着金黄的色泽，闻着诱人的香味，都没想到这道菜能做到这种地步。

    林旭说道：

    “等会儿先端到包房，让我家的亲戚挑选一道适合在婚宴上的造型，挑好了给你们都尝尝。”

    说完，他和朱勇各自端着两盘鸭子，送到了楼上的小包房里。

    刚进门，香味就把众人的目光吸引了过来。

    “闻起来好香啊。”

    “卖相也好漂亮，看起来就好吃。”

    “真不敢相信，四个月前咱们腌的鸭子会这么漂亮。”

    “太完美了，简直就是为婚礼准备的。”

    大家起身端详着卖相各异的四道菜，一致觉得斩块再摆成鸭子造型蒸制的卖相最好，适合出现在婚宴上。

    这道菜的肉已经斩开，不用再费劲夹着撕扯，而且蒸的时候底部的一面贴着盘底，正好浸在蒸出来的油脂中，香味更浓郁。

    “确定就用这个造型了吗？”

    林旭问了一声，得到长辈们一致赞同后，他让门口的服务员将剩下三盘都端了出去：

    “一盘给服务员，一盘给后厨，剩下一盘端给崔教授他们。”

    今天崔清远耿立山老黄等人全都来店里继续吃鳝鱼粥，顺便尝尝腌了四个月的茶油鸭，老沈原本想跟他们坐一块儿，但这边要聊婚礼的事情，坐一块儿不方便，所以就分开了。

    几个服务员端着离开后，沈佳悦举起筷子，迫不及待夹起一块鸭肉咬了一口，随即便露出了惊喜的表情：

    “哇，这鸭肉好好吃，皮滑滑的，肉有点劲道，好好吃。”

    鸭子是先脱水再腌腌制的，口感上是没得说的，鸭皮嫩滑q弹，鸭肉紧致中夹杂着油脂的润泽感。

    轻轻咀嚼，能尝到鸭肉中的丝丝咸鲜和鸭肉本身的香味。

    而贴着骨头的地方，更劲道耐嚼一些，有点像是风干鸭，但又比风干鸭多了几分油润的感觉。

    总之就是好吃。

    沈佳悦这么一欢呼，其他人也纷纷举起筷子品尝，很快，也发出了同款赞叹声。

    老沈只吃了一口，就一拍大腿说道：

    “做少了啊，当时应该多做点的。”

    当时做了一百只鸭子，原本打算开春那会儿再做一百只的，但因为不确定这茶油鸭的味道如何，所以没有做。

    现在回想起来，总觉得准备的太少了，应该直接做个五六百只的，这样才够吃。

    不过现在下手也不晚，沈国富放下筷子就给老黄发了条消息：

    “这两天不忙了给我准备四百只鸭子吧，另外再准备两百斤茶油。”

    消息发过去，他抬头看着林旭问道：