不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1428节

    软嫩多汁的鸡腿肉味道鲜美，豉香、茶香、肉香，再加上甜咸交织的味道，让沈佳悦心里很是震惊。

    哇噻，这么好吃的鸡肉真是我做的？

    回头再做一次，让老爸老妈奶奶姥姥姥爷舅舅他们都尝尝。

    哼哼，这可是茶香鸡诶，居然被我轻松做出来了，从今以后，我看谁还说本宝宝是厨房小白！

    你见过能独自做出茶香鸡的厨房小白吗？

    很快，谢保民试吃结束，沈佳悦也吧唧吧唧的啃了半只鸡。

    林旭关掉相机，这丫头赶紧催促道：

    “不是我自夸，这茶香鸡真的超好吃，旭宝你赶紧尝尝！”

    其实童子鸡本身就足够鲜嫩，再加上生抽和冰糖炖出来，味道怎么会差？

    林旭将谢保民试吃那只鸡的鸡腿撕下来尝了一口，笑着说道：

    “别说，味道真是不错，又嫩又入味，茶香味也恰到好处，回头可以在亲戚面前炫耀一波了。”

    沈佳悦也是这么想的：

    “哈哈，等燕宝回来，我会让她好好认识一下，五一期间她究竟错过了什么！”

    谢保民惦记着回家给苏佩佩惊喜，擦擦嘴说道：

    “你们继续吃吧，我先回去了，给你们师嫂准备个爱心晚宴，希望能给她带来点惊喜。”

    沈佳悦一听，立马将一只没动过的茶香鸡端过来，小心用打包餐盒盛起来，又从锅里舀了点汤汁浇上去：

    “师兄，这只鸡给嫂子带回去吧，激发一下她学习烹饪的兴趣，连我这种泡面都做不好的人也能做出茶香鸡，说不定回头嫂子还能做出一桌满汉全席呢。”

    老谢一听顿时乐了：

    “满汉全席就算了，只要她对烹饪有兴趣，偶尔像你们这样琴瑟相合，我就非常知足啦。”

    老谢两口子的感情虽然比以前好了很多，但一个是教师，一个是厨师，共同语言不是太多。

    要是苏老师能对烹饪感兴趣，那以后的日子将会更加和谐幸福。

    等谢保民离开，林旭坐下来继续吃鸡，沈佳悦则是拿了一些排骨过来，打算把剩下的汤二次利用一下，再做点茶香排骨。

    “旭宝，排骨直接放进去行不行？”

    这些都是上好的排骨段，带一点点脆骨，最适合用来炖煮。

    林旭看了一眼说道：

    “别直接放，用小苏打抓洗一遍，把排骨中的血水抓出来，重新淘洗，然后再放进锅里煮。”

    “唔……原来还要洗呀，那调料还需要再放一遍吗？”

    “加一大勺黄酒，别的调料……你这排骨差不多有五斤，再放一块冰片糖，一小碗生抽，一撮茶叶就行，别的就不用放了。”

    煮鸡的原汤再加点黄酒，补点生抽和糖，就能二次利用煮制排骨了。

    除了排骨之外，也可以煮五花肉、鸭子等食材。

    反正不管做什么，味道都几乎一样，都是茶香味夹杂着生抽的豉香，味道是长三角地区经典的甜咸口味，大多数人都能接受。

    沈佳悦忙活着将排骨炖到锅里，见林旭吃得很开心，忍不住问了一句：

    “真的很好吃吗？”

    “对，真挺好吃的，完全出乎我的预料，童子鸡就适合这么煮着吃。”

    “还剩下一只，那我端到外面让大家品尝了呀。”

    “行，端出去吧。”

    林旭吃了一整只鸡，又将沈佳悦剩下的小半只鸡吃了个干净，这才觉得吃过瘾了，他洗洗手，去隔壁厨房要了一大杯南瓜羹，坐在卡座上慢慢喝着。

    端到外面的茶香鸡已经被舒云小董她们瓜分一空，这种童子鸡个头小，不经吃，再加上味道确实好，几人都有些意犹未尽。

    “锅里还有茶香排骨呢，等会儿午饭时你们可以继续吃。”

    女孩子喜欢甜咸口的菜品，沈佳悦也不例外，她美滋滋的看着林旭问道：

    “旭宝，等会儿煮排骨剩下的汤还能做什么啊？是不是就没法煮了？”

    林旭喝了口丝滑香甜的南瓜羹：

    “怎么会呢，这种老汤越煮味道越香，你可以继续煮鸡或者排骨，或者鸭子鸡蛋啥的，对，可以放点鸡蛋，先在清水中煮一下，再将鸡蛋壳敲碎了放进肉汤里，浸泡一夜，做出来的就是卤香茶叶蛋了。”

    沈佳悦没想到煮肉的汤还能这么用，觉得烹饪真的好神奇。

    晚饭时，她将煮好的排骨端出来让大家品尝。

    排骨全部是肋条，没有关节和猪大骨，均匀的剁成了五六厘米的长段，此时被煮到两头露着骨头，红润的肉块散发着浓郁的肉香和茶香，闻着就让人馋得慌。

    “哈哈，快尝尝，这可是我亲手做的茶香排骨。”

    沈佳悦脸上带着兴奋，终于发现为什么厨师喜欢看大家吃饭了，这种亲手做出来的菜品被大家抢着吃的感觉，真是太美妙了。

    林旭之前吃了一只半茶香鸡，又喝了一大杯南瓜羹，已经完全吃饱，不过为了给自家宝宝捧场，他还是夹起一块排骨认真尝了尝。

    虽然从专业的角度来看，排骨应该再浸泡一会儿才更好吃，但对于一个没有烹饪经验的人来说，能做到这种地步，真的很难得。

    所以他只能继续夸奖，满足乖宝宝的虚荣心。

    “哇，这个排骨真是绝了，又香又美味，可惜没尝到茶香鸡，有些小遗憾啊。”

    睡到晚饭才起床的曾晓琪端着米饭，一边大口吃着排骨，一边感叹这可是用两千块钱一两的茶叶炖出来。

    好不好吃暂且不提，光这么高的成本，吃到就是赚到。

    这会儿她也有心情给大家分享旅游见闻了：

    “这一趟旅游让我发现景区的美食真是越来越同质化了，景区的各种周边饰品啥的，更是清一色made in yiwu，各种古街也几乎一个样，真是无聊。”

    今年兴起的特种兵旅游，全是曾晓琪这种，到一个地方打完卡就走，同质化的商品，让这种游客没有停留的兴趣。

    林旭说道：

    “不光旅游同质化，餐饮也几乎一样，现在大城市的中端餐饮，几乎都是火锅烤肉烤鱼等菜品的天下，后厨不做菜，所有食材都是总公司加工好送来的，传统中餐要么集中在高端，要么是苍蝇馆子……”

    其实很多中餐从业者不是没想过下沉，但下沉市场就要降低价格，大城市的房租水电人力又那么高，最终只会落个赔钱赚吆喝的地步。

    这是社会的自然选择，毕竟在房租好几万起步的大城市，不适合薄利多销的经营理念，要么提升味道档次，走高端路线，要么去偏僻点儿的地方开苍蝇馆子，别的真没什么好办法。

    沈佳悦好奇的问道：

    “旭宝，要是咱开一些快餐店或者盒饭店，能挣钱吗？”

    林旭摇了摇头：

    “应该不行，而且自强生煎做得好好的，咱不能自己抢自己的生意。”

    他其实有个想法，不过需要等师父回来，跟他老人家沟通一下，确定成熟了再实施。

    第二天早上，老黄将鸭子送了过来。

    五百只鸭子，量多得吓人，一筐筐刚刚宰杀好褪完毛的鸭子还略微有些温热，林旭来到店里顾不上吃早饭就开始忙活。

    浸泡、清洗、整形、搓盐……一套流程下来，鸭子就被一层层的码放在了一个台子上，台子周围还有导流槽，方便挤压出来的血水流淌进下水道中。

    “这么多只鸭子，一直到中秋节那会儿再上新，会不会太冒险了？”

    老黄对林旭的做法有些担忧，正常情况下，腌两天的鸭子配上茶油直接蒸，味道也是可以的。

    “快速腌制确实可以，但就是不够纯粹，没有在茶油中浸泡四个月的鸭肉吃起来香……黄老板放心，只要鸭子上新，绝对会卖爆，不可能滞销的。”

    这倒不是林旭说大话，而是身为一个厨师的直觉。

    鸭子的品质在线，又经过四个月的制作，味道也特别出众，没有理由不大卖。

    所有鸭子全部处理好，林旭认真洗洗手，开始吃早饭。

    今天的早饭是咸豆腐脑配油饼，他去厨房里盛了一碗豆腐脑，浇上炒好的梅干菜，再放点辣椒油和盐水豆，略微搅一下舀一勺送进嘴里。

    嗯，豆腐脑的香味被梅干菜完全激发了出来。

    一口豆腐脑下肚，再拿起炸得喧软的油饼咬一口，那感觉真是太过瘾了。

    沈佳悦看着手机上的信息说道：

    “燕宝又在无人区住了一晚上，明天一早从那边飞回来，车子让拖车公司运到殷州，不打算开回来了。”

    运到殷州？

    林旭有些好奇起来：

    “不是新车吗？干嘛送到殷州啊？”

    “上的当地的临时牌照，京城上牌太麻烦，所以燕宝干脆送给景区了，让大家当代步车用……”

    啧啧啧，这就是有钱人的自驾游方式吗？

    近百万的车子，弄得跟一次性拖鞋一样。

    不过仔细想想，就算开到京城，大概率也是在地下车库吃灰。

    任杰的牧马人跟路虎卫士是同一种性质的车，卫士能去的地方牧马人也能去，而且卫士还贵一大截，不适合低调行事的任杰开，也就没弄回京城的必要了。

    相对来说，这种越野能力的强的车子，还是放在景区比较适合。

    大姨子眼睛不眨就把近百万的车子送到景区，自己这边也不能不表示，等回头她孩子出生，就包个大红包吧。

    亲戚就得有来有往，要是一味的索取或者付出，这样的亲戚关系注定长久不下去。

    林旭吃了一碗豆腐脑和一大张油饼，挺过瘾。

    吃饱喝足后，他对车仔吩咐道：

    “仓库里买的那几个大缸记得找人清洗一下，回头腌鸭子要用，洗完记得擦干水分，别留生水，否则容易霉变。”

    “好嘞！”

    车仔答应一声，便收拾碗筷开始忙活。

    沈佳悦把昨天做茶香鸡的视频剪辑好，上传到了网上。

    现在不是上传视频的好时机，因为这会儿流量低，应该到午饭前或者下午下班后，才是适合更新的黄金时间。

    但她急于让网友们观看，就没考虑那么多。