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锦衣卫蹲妻手札(美食) 第44节

    厨房里的掌灶们顿时面面相觑。

    “什么玩意?凤翔楼也?没这菜啊。”

    小二皱起眉头:“谁说不是呢?”

    “可是外头的客人非要点,还说听闻咱们凤翔楼里头有个女掌灶,不知行还是不行。”

    “姜小娘子,咱们这……”

    众人闻声,目光顿时都凝去芫娘身上,嗡嗡嘤嘤的议论?更是不绝于耳。

    “谁说不是呢,一个黄毛丫头在伙房里头端锅掌灶的,成什么体统?”

    “你们谁听说过蜜汁火方?这玩意又是甜的又是咸的,能吃吗?”

    “嘘……咱们都不会做的菜,一个黄毛丫头能做出来??到时候看?她?还有什么脸待着,今儿可有得好?看?了。”

    芫娘抿了抿唇,全然顾不上听这些人的闲话,更忽略了主管站在远处时不时打?量过来?的目光。

    她?脑海中迅速过了一遍牛皮纸小札上的内容,静静整理好?脑海中的思绪。

    “我要金华火腿的上方,冰糖,蜂蜜,另外还得有今年新下的松子,莲子,还有金丝蜜枣。”

    众人见芫娘说得行云流水,顿时都愣在原地?。

    芫娘皱了皱眉头:“看?我干什么?这蜜汁火方做还是不做?”

    小二连忙点头,一叠声地?应着往外头去了。

    芫娘理好?自己的围裙,利落地?将食材依次列开?。

    每一条金华火腿上只有一块上方,咸香油润,肥瘦相间,是整条火腿上最精华的部位。

    芫娘将蒸过的火方麻利改刀成厚片,依次排列在盘盏中,又合着冰糖同金丝蜜枣还有松子以及去了莲芯一起倒蒸。

    另一头,热锅小火,芫娘用蜂蜜和冰糖、香油一起烧制成黄亮的蜜汁。

    待到上方蒸好?,再将烧酥的蜜汁浇上去,一例蜜汁火方便大功告成。

    芫娘虽是第一回 做这蜜汁火方,但老孙的手札早就被芫娘翻得滚瓜烂熟,故而端起锅来?便是得心应手,蜜汁火方做下来?一整个都顺顺利利,惊得众人目瞪口呆。

    待到上了菜,芫娘也?离开?灶台,一旁的主管方才走过来?夹起一块边角料塞进嘴里。

    这蜜汁火方咸甜交织,入口软糯,油润却不腻口,再加上煨软的松仁和莲子,口感变得越发丰富。

    这也?太好?吃了,俨然能从凤翔楼往常的菜色中脱颖而出。

    本想借着这一回让芫娘声名狼藉,谁知反倒让芫娘见招拆招了。

    主管咬咬牙,暗自攥紧了手心。

    芫娘忙活了一阵,时辰已经有些迟了。

    她?到外头去寻陆怀熠的身影,只远远见着他坐在楼上,芫娘便喜笑颜开?,忙小跑两步迎上楼梯去。

    “六爷,你方才瞧没瞧见是谁点了蜜汁火方?”

    陆怀熠摇摇头,转而又挑起眉梢:“怎么?凤翔楼现在连蜜汁火方这种大菜都有了?”

    芫娘一时也?弄不清这蜜汁火方究竟是怎么回事,只能扁扁嘴:“你喜欢,我今天就做给你吃。”

    她?边说边比划:“我再去买个大蹄髈来?炖可好??用卤料炖得软软烂烂的,浓油赤酱的,给大家下饭就最香了,你觉得怎么样?”

    “至于旁的菜,我早上也?想过了……”

    话音未落,凤翔楼中忽然走进一个熟悉的身影。

    “姜小娘子可在?”盼星缓步进门,随手便拿出一张银票和名帖搁在柜上。

    “我家府上想请姜小娘子去照料一日府上的膳食,午后便还,请掌柜行个方便。”

    掌柜连忙拱拱手:“原来?是谢尚书大人府上,失敬失敬。”

    “姑娘请便,姜掌灶和帮厨稍迟些便到府上。”

    盼星笑了笑:“谢府家大业大,还不缺你们那几?个帮工。”

    “只要姜小娘子一位到了就足矣,马车就在门外头,掌柜快些去请姜小娘子吧。”

    掌柜讪笑着应两声,随即令人去寻芫娘。

    芫娘皱了皱眉,有些为?难地?望向陆怀熠。

    陆怀熠支着下巴,百无聊赖地?抛了抛手里头的骰子:“去吧,我等你。”

    芫娘缓缓点下头,转身往楼下走去。

    “芫娘。”陆怀熠忽然叫了一声。

    “嗯?怎么?”芫娘有些疑惑地?回过头。

    陆怀熠弯了弯唇角:“早去早回。”

    “诶。”芫娘眼角也?染上了笑意,“那我走啦。”

    第44章

    芫娘上了盼星的马车, 车夫便驱车往北城行去。

    盼星望着芫娘:“姜小娘子上次送到府上的松仁薄荷糕可口?,小姐和老爷都很喜欢。”

    “就连我家缠绵病榻已?久的夫人也破天荒用下了两块,这回请姜小娘子过?府是我家老爷的意思?。”

    “府上的食材都是往常几位伙房师父用的,姜小娘子去瞧瞧, 若是缺什么少什么, 我们再去采买。”

    芫娘眨眨眼, 思?忖半天,终于忍不住问?:“今日云笈姐姐在?吗?”

    方才盼星拿着帖子, 芫娘瞧得真真切切。

    谢家老爷官拜工部尚书,位高权重, 统管中央六部之一, 往日里?出入宫禁,叱咤朝堂。全?天下的土木, 工程,屯田,水利, 甚至于道路都归工部管辖,自然也都在?谢家老爷的权责之下。

    从前在?香海县城中, 七品县太老爷已?经?是最大的官了, 再后来,饶是陆巡位高权重, 品秩也只到六品。

    如今冷不丁见到只有升官图上才见过?的二品大员,难免会有些不自在?。

    盼星见状, 也瞧出了芫娘的紧张,忙安慰道:“小姐今日有些事, 带着盼月出门了,不过?姜小娘子不必怕。”

    “我家老爷和公子都是温吞有礼, 极好说话的人,尤其是公子,有一回我奉茶摔了一跤,茶水都泼在?了公子身上,公子不但一丁点都没有怪罪我,还?令人扶我起身呢。”

    “所以姜小娘子你也只管放心做菜就是了。”

    芫娘点点头:“那今日府上可说过?想用些什么?我可以早些准备。”

    盼星轻笑:“小姐同?老爷都不在?府上用午饭,今日只有公子和夫人。”

    “午饭也已?经?有师傅在?准备了,姜小娘子只帮忙添几例清淡可口?的菜肴便好。”

    两人又言语一阵子,车便已?经?进了谢府。

    芫娘搭着盼星的手下了车,便被眼前的景象震惊了。

    门前有一座大插屏,绕过?插屏,便现出另一番天地。

    偌大的府邸,延廊曲折,院落层叠。亭台楼阁错落有致,花草树木交映其中。

    芫娘一时好奇,不由环顾向四周。

    目所及处,便见谢安朔正顺着延廊路过?前院。

    谢安朔穿一身月白色道袍,腰横一只绦子,头上束了幅巾。眉目低垂,神情雅正,步履从容,玉树临风。

    芫娘先前看?书时就深感谢家的哥哥文采斐然,不似俗辈。

    谁料如今一见,芫娘还?是感到意外,他身形瘦挺,清隽秀逸,竟比他的字更加出众。

    芫娘愣在?原地,不知怎么的,目光就凝在?了谢安朔身上。

    一种别样的熟悉感霎时之间在?她心上升腾而起,可她却不知道该怎么描述自己的情绪,只能呆呆怔住。

    一旁的盼星偷笑一声。

    “那就是我家的公子,如今在?翰林院任职。”

    芫娘扯起一丝干巴巴的笑意点下头。

    她分明都没有见过?谢家的公子,却会觉得他熟悉,这实在?有些无稽之谈。

    她有些不大好意思?了,连忙道:“咱们还?是继续往前走吧。”

    盼星轻声:“我家公子的相?貌人品,在?顺天城里?头都是数一数二的。”

    正言语之间,谢安朔走近了,便侧眸缓缓瞧过?来:“盼星,这位是?”

    盼星连忙作个揖:“回公子的话,这便是凤翔楼的姜小娘子。”

    谢安朔闻言,习以为常地微微颔首。

    他的目光草草带过?芫娘,唇角勾便起几分浅浅弧度,轻笑一声:“你是云笈的朋友吧?那今日便有劳了。”

    他做了个“请”的姿势,便令盼星带着芫娘往伙房的方向去。

    芫娘跟着盼星走出几步,又忍不住回头望向谢安朔的背影。

    谢家的哥哥确是姿容出众,可她瞧见他时,总觉得亲切,跟瞧见六爷的那种倾慕一点也不一样。

    只不过?谢安朔已?经?走远了。

    芫娘也不知自己今天怎么总是心不在?焉,索性回过?头,匆匆几步跟上了盼星。

    谢府的伙房大且宽广,芫娘环顾一周,记清了东西的位置,便大刀阔斧地操持起来。

    一份软炸里?脊,一份炒银芽,一份油面筋塞肉,一份蜜豆燕窝粥很快便端了出来。

    芫娘思?索一阵,又想起谢云笈先前说起的体弱多病的谢夫人,便要来了莼菜和一条花鲢。

    花鲢鱼的腹肉卸开,去掉鱼皮和刺,将鱼肉刮成?肉茸,再将鱼肉细细过?筛一遍,加上蛋清,白水和几位调料,就能搅打成?细腻可口?的鱼圆。

    汆煮好的鱼圆颜色纯白,仿佛珍珠般浮在?水面,再将鱼圆盛放进吊好高汤的莼菜之中,顿成?一例白绿相?间的莼菜鱼圆。