不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1407节

    “严总想吃好说，赶明儿再做一次肉燕好了，虽然手工做法挺麻烦的，但借助现代化设备进行制作，效率很高，味道也不差。”

    严琳一听就来了兴趣：

    “好啊，正好这几天我一直在京城，你要做可得跟我说一声。”

    林旭尝了尝炸的猪皮，不愧是炉肉最精华的部分，简单油炸一下，味道也超级棒。

    这种先烤再炸的做法，能够让猪皮的质地变得疏松多孔，吃起来自然又酥又脆又美味了。

    吃了两口，他端起沈佳悦盛的福鼎肉片尝了尝，肉很滑嫩，味道鲜美，而里面的米醋和腌制的灯笼椒，则让肉丸变得酸辣爽口了许多。

    这种酸辣的味道，正是福鼎肉片的经典标志，也是当地人最迷恋的味道。

    至于紫菜和虾皮，反而是次要的。

    “咋样旭宝？”

    沈佳悦见林旭品尝，立马一副小朋友等夸奖的架势凑了过来。

    味道自然没得说，毕竟这道美食的调味部分是林旭负责的，沈佳悦只负责了出力部分。

    “很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到这么好吃的福鼎肉片，等会儿我还得再来一碗。”

    林旭自然不吝赞美，毕竟哄老婆开心是丈夫的义务。

    而且乖宝宝这么招人喜欢，夸几句不是天经地义的嘛。

    沈佳悦一听就乐颠颠的说道：

    “哈哈，总有一天，我要名正言顺的成为林记美食的行政总厨。”

    连旭宝都夸我做得好吃，那距离总厨的位置也不是很远嘛。

    唉，本宝宝就是随便动动手就能获得这样的成就，有天赋的人，果然可以为所欲为，我终于体会到天才的烦恼啦。

    沈佳悦也顾不上吃饭了，将自己那碗福鼎肉片调整一下，把紫菜翻到上面，用手机对着拍张照片，发到了好姐妹群里。

    “刚刚小试牛刀，做了点福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！”

    肖晴发了一堆感叹号：

    “刚出老家的机场就遭遇暴击……老板娘，真是你做的？”

    印象中老板娘一直是个四体不勤五谷不分的厨房小白，没想到居然能将福鼎肉片做出来。

    联想到她之前还做了肉燕和燕丝，这真是小白能做出来的？

    她刚发完消息，耿乐乐也冒泡了：

    “不是吧，悦姐连这个也能做出来？看照片像是在家啊，等着，我马上到，现场替各位姐姐鉴定一下味道如何。”

    陈燕发了张飞机餐的照片：

    “快要降落了，预定了青海湖旁边一家牦牛肉馆，不知道味道咋样，希望能压得住福鼎肉片。”

    臭表妹，做美食还发群里，就不能给我这个新娘子点面子？

    林旭吃了几口菜，喝了一杯酒，起身来到厨房，打开平底锅的锅盖，里面的锅饼已经明显涨发了不少，原本一厘米多的锅饼，现在差不多有三厘米。

    锅盖掀开的瞬间，面香味就飘了出来。

    这种香味对于喜欢吃面食的人来说，多少有些抵挡不住。

    把锅盖放在一边，林旭拿着竹制锅铲小心将锅饼翻了个面。

    底部因为受热的缘故，已经被烙得金黄，甚至还有一层焦壳，看着就让人想吃一口。

    但这会儿还不能吃，还得盖上锅盖继续烙。

    接着林旭又看了看电饼铛里的锅饼，这是双面加热的，所以打开饼铛后，面香味更加浓郁，甚至还带着芝麻的香味。

    锅饼正面已经烤出一层淡黄色的焦壳，白芝麻也烤出了香味，一颗颗芝麻粒看起来油亮亮的。

    林旭小心翻面，底部因为热量更足，所以焦壳的颜色也更深一些。

    但因为是两面加热，面饼涨发得不是很彻底，所以相对平底锅下烙上蒸的做法，电饼铛做出来的锅饼涨发效果一般。

    从这点来说，电饼铛就不如平底锅了。

    但电饼铛方便、可以定时、甚至双面加热的特点，也是平底锅不具备的。

    总体来说，两种做法各有利弊，对于林旭这种高手来说平底锅确实好用，但大多数人还是更愿意用方便省事的电饼铛。

    至于烤箱，这个不用翻面，可以一直烤到出炉。

    林旭回到餐桌前，继续吃饭。

    严琳端着红酒和韩淑珍碰了一下，随意聊着健身和美容方面的心得，还认真向韩淑珍请教了对医美的看法。

    韩淑珍说道：

    “身为一个医生，我肯定建议不要轻易动刀，尤其是脸上，任何手术都是有风险的，美容手术更是如此，看看那些整容失败的明星，脸跟塑料的一样，看着就吓人。”

    靠脸吃饭的，可以微整一下，延长美貌其实也是在延长赚钱的期限。

    但不靠这吃饭还是算了，没必要。

    严琳其实也是这种看法，但她过去一直是单身，现在有了爱人，还经常两地分居，偶尔患得患失也正常。

    越在乎一个人，就越担心失去，百亿富翁也不例外。

    崔清远拉了拉严琳的手：

    “安啦安啦，你在我心目中是最美的，但从小到大喜欢你，并不是你长的漂亮，而是你身上有别人没有的那种气质。”

    身为一个智商爆表的天才教授，说点情话自然也是信手拈来。

    他从炉肉锅里夹起一筷子重新炖软的响铃卷：

    “这个炖得特好吃，尝尝，比火锅店里好吃多了，小旭现在的厨艺，天南海北的美食都信手拈来，真是让人羡慕。”

    林旭笑着说道：

    “我就是比葫芦画瓢而已，不算厉害。”

    又喝了一杯酒，他起身回到厨房。

    这时平底锅里的锅饼已经彻底做好，两面都是黄色的焦壳，散发着诱人的香气。

    林旭从平底锅里盛出来放在一个托盘上，用菜刀切成牙，让沈佳悦端着送到餐厅，请大家品尝。

    接着他又将电饼铛和烤箱里的面饼都盛了出来。

    电饼铛的做法上色浅一些，焦壳更薄，感觉是火力没上来，但这正是电饼铛的优点——不糊。

    很多人做烙饼之类的美食，因为掌握不住火力，导致烙饼做成了碳饼。

    而电饼铛的出现，让厨艺一般的人也能品尝到外酥里嫩色泽焦黄的烙饼，这就是科技带来的改变。

    “咦，这烤箱做的咋鼓起来了？”

    沈佳悦用餐巾垫着一块锅饼边吃边来到厨房，想看看别的锅饼咋样，但看到烤箱烤制的，顿时惊讶起来。

    因为烤箱做的锅饼底部是平的，上面却稍稍有些鼓，看起来像是做得列巴面包一样。

    林旭说道：

    “面饼向下没法膨胀，只能向上涨发，就形成了这种效果。”

    烤箱做的锅饼最干，水分最少，比较适合晾凉了做炒馍块之类的美食。

    端着来到厨房，严琳冲林旭说道：

    “这面饼做得真好吃，面香味十足，我一个沪上人居然吃得津津有味。”

    锅饼外面一层焦壳，里面是喧软的面芯，吃起来既舒服又过瘾，锅饼里面疏松的结构，泡进菜汤中，也能吸收很多汤汁，吃起来那叫一个美。

    沈国富把碗中的福鼎肉片吃完后，盛了一碗炉肉烩粉条，再将锅饼掰开泡进去，这么连菜带饼的一块儿吃下去，别提多舒坦了。

    严琳学着他的样子这么泡着吃，有些感叹的说道：

    “我现在明白西北人为什么那么喜欢吃泡馍了，这么泡着吃确实过瘾。”

    大家正吃着，耿乐乐杀了过来。

    刚进门就吵着说道：

    “悦姐，燕姐偷偷给我发消息，让我等会儿故意在群里说难吃，你说我发不发？”

    啧，燕宝居然玩这一手，你难道不知道我和乐乐是一伙的吗？

    沈佳悦领着耿乐乐往厨房的方向走去：

    “那就发呗，先吃饭，今天吃锅饼，特美味。”

    耿乐乐不知道严琳和崔清远在这儿，一听吃锅饼便说道：

    “幸好我干爹干妈不在，否则又该说这种北方人吃法野蛮……诶？这位美女，长得咋那么像我干妈呢？”

    耿乐乐穿过门廊来到餐厅，立马调转话语，开始尬夸严琳的美貌，然后冲沈佳悦使眼色，早知道干爹干妈在这儿，就拉着lucy阿姨一块儿来了。

    唉，被美食蒙蔽了智商啊！

    崔清远笑呵呵的看着耿乐乐问道：

    “你爸妈不是放假回家了吗？咋没在家吃个团圆饭啊？”

    耿乐乐坐下来，拿着锅饼咬了一口：

    “别提了，今天都知道我爸妈从研究所回来，亲戚啥的络绎不绝的往家里去，想托关系啥的，我懒得支应，就偷偷溜出来了。”

    崔清远一听，跟严琳说道：

    “等会儿吃完饭咱去乐乐家一趟吧，去打个招呼，顺便帮他们挡一下托关系的人。”

    严琳对这种事自然不会拒绝：

    “行，正好当消食了。”

    两口子的话让耿乐乐心里一松，刚以为事情要过去了，崔清远突然又说道：

    “明天天黑前，用美式英文给我写一篇ai相关的科普文章，要有内容，同时也要言之有物。”

    不用说，这就是刚刚乱说话的惩罚。

    耿乐乐好奇的问道：